一伤心就会流眼泪，这主要是因为情绪与生理反应之间的紧密联系。当人们感到悲伤或受到情感打击时，大脑会释放一种叫做催产素的激素，这种激素能够激发泪腺分泌泪水。此外，强烈的情绪波动还会刺激交感神经系统，导致泪腺活动增强，从而产生更多的泪水。
除了生理因素外，流泪也是一种心理和情感上的释放方式。通过哭泣，人们可以表达自己的悲伤和痛苦，减轻内心的压力和紧张感。同时，泪水中还含有一些能够缓解疼痛和消炎的物质，如溶菌酶等，这些物质可以帮助清洁眼睛并预防感染。
总之，一伤心就会流眼泪是人体自然的反应机制之一，既有助于调节情绪状态，又具有一定的保护作用。